孕婦吃無糖食品悠著點(diǎn)
孕期營(yíng)養(yǎng)過剩并不利于母親和胎兒的健康，所以為了把孕期體重控制在一定的范圍之內(nèi)，很多準(zhǔn)媽媽會(huì)選擇無糖食物。但是，不少孕媽媽對(duì)“無糖食物”存在著誤解，認(rèn)為無糖食物不含糖，可以大量食用。事實(shí)上，無糖食物也含有一定糖分，不宜大量攝入。
什么是無糖食物
從廣義上講，哪怕沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，就可以稱為“糖類物質(zhì)”。
按照歐洲國(guó)家的通用概念，無糖食品不能含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等。但是，它必須含有相當(dāng)于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。
我國(guó)衛(wèi)生部在2011年10月發(fā)布了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理通則》，這是一個(gè)強(qiáng)制性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，于2013年1月1日正式實(shí)施。《通則》中規(guī)定，聲稱“無糖”或“不含糖”的食品每100克中的糖不大于0.5克；聲稱“低糖”的食品，每100克中的糖不能大于5克。
這里所說的糖，不單指蔗糖，還包括葡萄糖、麥芽糖等其他單糖和雙糖類（不包含像淀粉這樣大分子的多糖類）。因此，“無蔗糖”和“無糖”不能劃等號(hào)。
“無糖食物”也含糖
1. 注意看食品成分表，當(dāng)心“文字游戲”
對(duì)于“無糖食品”，準(zhǔn)媽媽要學(xué)會(huì)讀懂食品成分表。
首先，蔗糖就等同于白砂糖，如果食品中不含白砂糖，卻含有蔗糖，那么它就不是無糖食品，相反，其含糖量應(yīng)該也不低。
其次，如果食品配料表中標(biāo)明“糊精含多少”，更要避免購(gòu)買，因?yàn)橛泻痛砗恰?/p>
再次，如果食品中含有葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖等其他糖類，也不算無糖食物。
2. 有些食物含有天然糖類
淀粉類食物進(jìn)入人體后，會(huì)在淀粉酶的作用下，迅速分解為葡萄糖被機(jī)體快速吸收。準(zhǔn)媽媽要注意這類食物的攝入量。
在所有食品中，除精制糖外，米、面等谷類食品中淀粉含量最高，在70%以上。另外，一些豆類，如蠶豆、紅豆、綠豆等的淀粉含量在50%左右。在一些根莖類食品中，如甘薯、木薯、山藥以及土豆、藕、芋頭、百合中皆含有大量淀粉。
因此，準(zhǔn)媽媽在日常飲食中要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配，飲食清淡，不要過多攝入甜食。
如何選購(gòu)無糖食物
目前，在無糖食品中用的甜味劑有幾類，一類是糖醇類甜味劑，如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等，甜度與蔗糖差不多；另一類是非醇類化學(xué)合成的甜味劑， 如糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜（AK糖）、三氯蔗糖等，它們的甜度高、用量少、熱值小；還有一類天然甜味劑，如甜菊糖、 甘草酸二鈉，因?yàn)槭翘烊坏模踩暂^高。
我國(guó)列入使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。在添加劑當(dāng)中，低聚糖和糖醇的產(chǎn)品較為安全、健康，它們的成本也比其他較高。所以，在挑選無糖產(chǎn)品時(shí)，可以優(yōu)先選擇這兩類。阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等甜味劑，在某些國(guó)家是被禁止使用的，在選擇時(shí)要有所考慮。
因此，準(zhǔn)媽媽在購(gòu)買無糖食物時(shí)一定要看清楚成分表，那些沒有明確標(biāo)注甜味劑名稱，以“甜味劑”、“復(fù)合甜味劑”、“蛋白糖”等模糊詞語(yǔ)標(biāo)注的食品盡量不要購(gòu)買。
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