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孕期美味食譜：蔥燒牛蹄筋

食材原料

　　主料：牛蹄筋200克，蔥段15克。

　　配料：冬菇15克，姜絲、水淀粉適量，紅椒1個，牛骨湯適量。

　　調(diào)料：鹽、糖、老抽、料酒、蠔油、雞精適量。

烹飪方式

　　燒。

制作方法

　　1. 發(fā)好的牛筋改成粗條，冬菇洗凈切條，紅椒洗凈，去籽切條。

　　2. 鍋置火上，倒入油，油熱后放入姜絲、牛筋、冬菇，加入紹酒，爆炒片刻，再倒入牛骨湯，調(diào)入適量蠔油，用中火燒。

　　3. 待牛蹄筋酥爛時，放入紅椒條、蔥段、調(diào)入鹽、雞精、白糖、老抽，攪拌均勻，燒透入味。

　　4. 最后用濕淀粉勾芡即可。

適用人群

　　孕期準媽媽。

么么提示

　　1. 孕期女性食此菜，有健脾益胃，補肚強盤的作用。牛蹄筋中含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。

　　2. 牛筋一定要燒透，燒時不能用大火，否則易外焦而內(nèi)部不熟。