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孕前營養食譜：草菇蒸雞

孕前營養食譜：草菇蒸雞

食材原料

　　主料：雞肉600克。

　　輔料：草菇25克，熟雞油50克，水淀粉25克，蔥段、姜片適量。

　　調料：鹽5克，黃酒20克，醬油25克，白砂糖15克。

烹飪方式

　　蒸。

制作方法

　　1. 草菇清洗干凈，放入碗中，倒入溫水泡發（泡時水量不宜過多，且用盤子蓋嚴），泡發后撈出，原湯留在碗中，澄清備用。

　　2. 撈出的草菇放入溫水中清洗，然后去掉根蒂，撕去表皮，再用清水沖洗干凈備用。

　　3. 雞肉切成4厘米見方的塊，放入大碗中，然后加入草菇、澄清的草菇湯及適量熟雞油、水淀粉，調入適量精鹽、醬油、黃酒、白糖，再加入蔥段和姜片攪拌拌勻。

　　4. 將拌好的材料放入蒸鍋中，用旺火蒸20分鐘左右取出，揀去蔥段、姜片即可。

適用人群

　　準備懷孕的女性。

么么提示

　　雞肉營養豐富，富含蛋白質和維生素A。草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力；草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。