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    【摘錄】乳業專家宋亮:新政后奶粉產業發展趨勢
    發布日期:2020/2/28 發布者:佚名 共閱46985次


      宋亮老師擔任國內知名乳企市場顧問,新華社瞭望智庫乳業研究中心執行主任,高級乳業分析師。曾供職于商務部市場運行司調控處、中商流通生產力促進中心。長期致力于乳制品產業政策、市場營銷、企業戰略、品牌推廣、食品安全以及宏觀經濟研究分析,擔任國內外知名乳企戰略顧問、金融機構策略師、主流經濟媒體專欄分析師。在商務部服務期間,多篇專報信息被中辦、國辦采納;部分文章觀點以專報信息、內參形式獲總理批示。



      會上宋亮老師表示:最近我們知道奶粉新政已經開始在實施,那么整個市場的情況會發生很大的改變。另外,以奶粉新政為原點,未來中國的整個奶粉渠道、運營渠道都會發生很大的變動,因為當前對于我們整個行業來說,面臨三大問題:


      第一,因國家政策升級、進一步帶來的是行業整頓。


      第二,因電商國際化發展帶來的供應鏈體系、價格體系的沖擊。


      第三,因同質化、不專業化等問題帶來的是一個轉型發展。


      三個問題交織在一起,是我們當前整個行業面臨最大的問題。



      2016年,我們看到,我們大概預測約有15億通過跨境、海淘代購進來。對于國內的市場造成很大的沖擊,擠占了國內市場的份額,也影響了渠道商的正常經營。


      我們在市場調研發現,國內大部分的三四線市場,很多的經營者2016年是不掙錢的,或者在奶粉上是不掙錢的。為什么?


      第一,人流從線下引進到線上,用了短短兩年時間,跨境、電商打穿了三四線,影響了三四線以及以下地區的消費者。


      第二,價格體系的快速跟國際接軌,已經沖擊到了我們的傳統價格體系。


      第三,奶粉新政實施以后,國家加強對于奶粉監管,有很多企業、很多品牌被發現問題,引起了消費者購買情緒。



      我們在去年9月份、10月份,跟國家質監局、工信部的司局領導提出了建議,我們建議新政實施以后,建議要求企業減稅,建議加強跨境門檻提高,建議國家加強對于渠道商的管控,防止惡意、非法的渠道經營者造假。我們也相信2018年以后,中國奶粉行業會向好發展。


      中國奶粉迄今為止經歷非專業向專業方向轉型,從一個多、散、亂、雜向專業、連鎖、規模方向去轉型。



      從渠道來看,在今天任何一種渠道模式,都不是未來的發展模式,都是為未來發展模式改進前的數字模式,我們認為中國未來母嬰行業的發展模式,是以纖細為基礎,線上線下相互一體化發展,有效分工的這樣一種合作模式;谑裁纯捶兀炕谖覀儚纳唐繁举|,以及商業演化放到今天來看,我們認為在信息對稱,在實際交易,以及在因商品而發生人與人之間關系上,要實現分工,而這種分工的結果,就是推動線上線下一體化發展的根本邏輯。



      再過五年,就會實現一對一的對接,當我們的生產供應鏈體系要發生革命性改變的時候,我們相信這一點是能做到的。什么意思呢?當工業4.0來臨的時候,當智能化來臨的時候,我們的生產將以模塊化實現,我們可以實現對消費者的精準、個性化的一種提供。那么在這種情況下,信息對稱和供應鏈體系不再是任何問題,最大的問題是什么呢?最大的問題就是,我們如何實現平臺商跟消費者之間,能夠建立起有效的溝通關系,能夠推動以產品為載體的個性化、專業化服務。



      在奶粉行業里,母嬰渠道依然是主流渠道,電商渠道快速發展,傳統商超渠道正在落伍。這三個渠道將來會融為一體。



      奶粉跟普通快銷品最大的本質就在于奶粉需要的是人和人之間的交流、溝通、維護,所以終端本店的本質也在于此。但是僅靠這個能實現產品的黏性,能實現增值嗎?可以,但是利潤比較低。所以對于門店來說,最好的增值就是建立服務體系,你認為你做什么最好,進行轉型。轉型后,你的國主體產業對于產品的黏性增強,起到很好的幫助作用。



      對于中國的生產企業來說,第一,要堅決貫徹實施落實新政。第二,未來的競爭不是單一品牌的競爭,未來的競爭都是一個體系的競爭,單純的一個品牌營銷的成功,不能襯托起一個企業的成功。那么對于奶粉行業來說,不是靠營銷致勝,靠服務致勝。可以看一下,那些國際大品牌,他們在中國做了哪些事情,他們有多少團隊,專門做育嬰師、營養師,他們做了多少場專業媽媽培訓,不是靠一個品牌廣告能打出來的。



      未來的奶粉競爭是體系化的競爭,包括奶源、技術、工藝、研發,因為所有的東西都將在互聯網上通過AR、VR技術展現給消費者。在五年后這就可以實現,就像當年智能手機在中國快速實現一樣,用了大概三五年時間,VR、AR技術在中國實現也將用三五年時間,甚至更快,而它的商業化可能只需要一年。所以我們說未來的企業競爭當中,研發、奶源、工藝至關重要。像三元這樣一批國內頂尖的乳品企業,憑借在奶源、研發、生產方面雄厚的實力,一定會在未來的市場競爭中贏得優勢。



      奶粉新政實施以后,告訴大家一個原則,很多渠道商徘徊了,不用徘徊,可以看一下,凡是大企業的核心品牌都在未來會保留下來,而且都會是這一批,最快6月份能通過的品牌,所以選擇應該是很容易的,對于門店來說,經營結構要加快調整,奶粉為主的要轉向多種經營,要實現高中低毛利搭配,低毛利的引流,高毛利的增值,奶粉未來引流越來越強烈,這是發展需求。


      三四線門店連鎖合作關系當中,我們的看法是眾籌模式要優于加盟模式。

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