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初乳是自然界賦予生命最重要的第一份食物，在自然界的生命繁衍生息中，它影響著人初生生命甚至一生的健康，這是任何時期食物均無法代替的，因而世界衛生組織（WHO）及各國政府大力提倡初乳喂養。

可是隨著社會經濟的發展，環境遭到一定程度的破壞，空氣質量在下降，水源被污染，食品中的農藥殘留及抗菌素超標等現象屢見不鮮，直接導致人體的免疫功能下降，疾病的種類越來越多，嚴重影響了人們的生活質量。科學家發現，人類90%以上疾病的發生都和免疫功能紊亂有關。

牛初乳是指健康母牛產犢后前三天內擠的乳汁，是大自然賜給人類珍貴的禮物，被美國食品科技協會評為“二十一世紀最佳發展前景的非草藥類天然健康食品”。牛初乳含有3000多種營養物質，營養價值極高。對于人類，牛初乳主要有三大功能：提高人體免疫力、改善胃腸道功能、促進生長發育。

隨著牛初乳調節免疫功能的作用，慢慢被廣泛被認知。牛初乳中的五種免疫球蛋白，參與機體抵抗外來細菌、病毒的入侵；牛初乳中的各種因子，可以修復受損的免疫器官，活化免疫細胞的功能；同時，牛初乳中的大量營養物質也可以改善機體的營養狀況；所以，牛初乳可以全方位的對機體進行改造，促進機體的康復。

牛初乳的功效和作用？

我國食藥部門在審批牛初乳作為保健食品時，做了大量的實驗，實驗數據表明，牛初乳有以下幾大功效：

1、增強抵抗力和免疫力

免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結合，形成抗體，同時促進哺乳動物新生幼仔自身免疫系統發育成熟，保護其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統免疫能力。

2、促進生長發育和提高智商

牛初乳中所含的牛磺酸、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長發育不可缺少的營養物質。試驗表明'初乳粉能加速離體細胞的生長速度和延長細胞存活時間'具有促進細胞生長的作用。

3、增強體質、提高運動性能

牛初乳是唯一天然的免疫因子與生長因子的完美組合' 它是純天然的無副作用的運動營養品。生長因子可以促進肌肉生長' 加快受損或老化的組織和肌肉的修復' 促進脂肪“燃燒〞' 增加骨骼密度' 使皮膚恢復彈性。

4、病后和術后恢復

牛初乳能夠增強抵抗力和免疫力。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進腸道有益菌群繁殖的作用，同時還具有激活機體免疫功能的作用。

5、調節腸道菌群、促進胃腸組織發育及其創傷愈合

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細菌、真菌及其他過敏原，中和毒素。在抑制多種病原微生物生長的同時，不影響腸道內非病原性微生物的生長和繁殖。