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　　乳鐵蛋白（lactoferrin,LF）是乳清蛋白的主要成分之一，占總乳蛋白的10%-15%，廣泛分布在人乳汁和哺乳動物乳汁，是母體中非特異免疫系統的重要成員之一，是母乳中的核心免疫蛋白。

　　重要的是其具有抗菌、抗病毒和調節機體免疫等功能，被譽為“健康的第一道防線”，對初生嬰兒的營養需求和生長發育極其重要。即可滿足嬰兒生長發育的需要，同時又對嬰兒的健康起到保護作用，對非母乳喂養嬰幼兒營養的需要尤為重要。

　　乳鐵蛋白是從牛乳中提取獲得的核心營養蛋白質；（每14公斤牛奶中提取1g乳鐵蛋白,數據源自搜狗百科）.

　　乳鐵蛋白的作用主要有:

　　1、增強機體抵抗力

　　乳鐵蛋白在機體防御體系中扮演重要角色。研究表明乳鐵蛋白LF是動物初乳中的天然蛋白質，是一種多功能蛋白質，具有廣譜抗菌，抗病毒感染作用，能調節體內鐵的平衡；調節機體免疫功能，增強機體抗病能力；抑制人體腫瘤細胞的作用；能同多種抗生素及抗真菌制劑協同做作用，更有效地治療疾病。

　　2、參與鐵的代謝，促進腸道中益生菌的生長，調節鐵的傳送

　　治腸胃炎是乳鐵蛋白最重要的功能之一。乳鐵蛋白對腸道病原菌的抑制作用主要通過兩種途徑來實現：抑制細胞細菌的生長；破壞細菌表面的毒力因子功能從而減弱病毒粘附或者侵入哺乳動物細胞的能力。

　　3、抗菌和抗病毒，調節免疫機能，抗氧化作用

　　正常情況下，人體細胞內的自由基本于一種平衡狀態，當自由基異常增多則機體抗氧化能力下降，造成自由基過剩時，就會引起過氧化反應，導致疲勞和病毒侵害。

　　乳鐵蛋白是一種多功能蛋白質，不僅參與鐵的轉運，而且具有廣譜抗菌、抗氧化、抗癌、調節免疫系統等強大生物功能。

　　2012年3月30日，中國《食品安全國家標準-食品營養強化劑適用標準》將乳鐵蛋白列入GB14880-2012，認定為食品營養強化劑，乳鐵蛋白也是母乳中含有的特有的成份，可以抑制病毒和有害菌。

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