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目前，由于飲食不合理造成小兒的隱性饑餓即微量元素缺乏，特別是鋅缺乏癥已成為兒童保健及優生優育的常見問題，日益受到兒童保健工作者及家長的重視。

鋅是人體必需的微量元素之一，體內缺鋅，許多生理功能都會受到影響。兒童缺鋅會出現各種疾病，不但身材矮小體重不增，而且皮膚粗糙、毛發黃軟且干枯還會損害其味蕾功能，使味覺發生改變，出現飲食無味，厭食和異食。有的兒童喜歡吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等，就是缺鋅所致。此外，兒童缺鋅還容易患感冒、肺炎和支氣管炎等呼吸道疾病。

造成鋅缺乏癥的原因很多：

一是攝入不足，母乳初乳中含鋅量較成熟乳高，嬰兒出生后未吃到初乳或母乳不足又未及時添加富鋅輔食，飲食不合理如米面類食物過多、動物性蛋白質太少，養成偏食、挑食的壞習慣是年長兒缺 鋅的主要原因；

二是小兒生長發育迅速，需要量增加，患病時消耗增加，這些均易造成鋅缺乏；

三是慢性腸炎等消化道疾病影響鋅的吸收利用。

鋅缺乏癥表現多種多樣，常見有：原因不明的厭食、偏食、異食癖（咬指甲、吃紙、吃土等）及生長發育落后、個子矮小；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；復發性口腔潰瘍；性發育遲緩，第二性征發育不全；多動、注意力不集中、學習成績不穩定；頭發稀、黃、細、易脫落等。

鋅缺乏癥重在預防：

孕母及乳母應注意膳食平衡，

多吃動物蛋白及含鋅量多的食物；

新生兒盡量早開奶吃到初乳，鼓勵母乳喂養，及時添加含鋅多的輔食；自幼養成良好的飲食習慣，不偏食、挑食。