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牛初乳禁令的誤會

一則牛初乳禁令，使得社會各界人心惶惶，實際上眾多專家解讀：禁令并沒有禁止孩子食用牛初乳。

2012年4月，衛(wèi)生部給質(zhì)檢總局復(fù)函《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》中，明確在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一要求自2012年9月1日起執(zhí)行。政策一出，在行業(yè)內(nèi)就引起軒然大波，眾多消費者誤解為牛初乳不能給孩子食用，短短4個月時間牛初乳行業(yè)遭遇毀滅性打擊。

隨之，為澄清該政策帶來的誤解，衛(wèi)生部8月再次給質(zhì)檢總局復(fù)函《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于牛初乳使用范圍問題的復(fù)函》。復(fù)函中明確表示，四月文件所指“不得添加牛初乳的嬰幼兒配方食品”是特指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品和特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中的相應(yīng)食品，而不是泛指所有孩子食用的食品，因此其他嬰幼兒輔助食品和保健品不在范圍內(nèi)。

中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇解釋，牛初乳并不是對孩子不安全，而是因為嬰幼兒配方奶粉本身已經(jīng)有足夠的營養(yǎng)成分，考慮到孩子的營養(yǎng)和安全的完整性，所以沒必要添加。

牛初乳“浴火重生”

雖然國家部門在頒布禁令數(shù)月后再次解釋澄清，但為時已晚。禁令的橫空出世，給快速發(fā)展的牛初乳行業(yè)重重一擊。

國家為何頒布了牛初乳禁令？

某乳業(yè)高級分析師表示，一是部分小企業(yè)以熱炒牛初乳概念牟取暴利；二是國家已經(jīng)有相關(guān)的奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)，而牛初乳添加的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善；三是牛初乳負(fù)面新聞引起國家的重視，為規(guī)范魚龍混雜的牛初乳市場而對其頒布了禁令。

據(jù)了解，牛初乳不僅含有豐富的乳類營養(yǎng)，而且天然含有多種免疫因子,活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸胃功能等一系列生理活性功能，特別適合體質(zhì)虛弱、發(fā)育不良的孩子及各類手術(shù)后恢復(fù)人士，因此牛初乳一直以來被稱之為“免疫之王”。

所以即使在牛初乳行業(yè)低谷時期，一些牛初乳企業(yè)仍然憑借過硬品質(zhì)，使得眾多消費者口碑相傳。牛初乳經(jīng)歷高速增長、行業(yè)誤讀、艱辛發(fā)展，而今又再一次迎來“亮麗春天”。

未來3—5年市場容量將超100億元

近兩年，牛初乳已經(jīng)悄悄崛起，不少企業(yè)重點發(fā)力牛初乳產(chǎn)品。如生命陽光、湯臣倍健等企業(yè)產(chǎn)品銷售數(shù)額增速迅猛。牛初乳已是湯臣倍健的第二大銷售產(chǎn)品，從美國進口牛初乳原料每次就有約幾十噸。

而從培芝“為消費者打造全方位天然母嬰健康食品”的導(dǎo)向也可看出，牛初乳在營養(yǎng)品中的優(yōu)先級別已提至益生菌這種潮頭水準(zhǔn)。

2016年隨著《保健食品注冊與備案管理辦法》的正式實施，牛初乳被歸納到營養(yǎng)類食品中，再加上牛初乳的功效得到專家的認(rèn)可和重視，其發(fā)展也越來越迅速，在國內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場規(guī)模，業(yè)內(nèi)人士分析，按照正常的發(fā)展速度，未來3—5年，牛初乳市場容量將超100億元。

未來，牛初乳功能組分將細(xì)分化，比如專門針對呼吸道疾病的牛初乳產(chǎn)品、腹瀉產(chǎn)品等功能細(xì)分化的產(chǎn)品將成為行業(yè)大趨勢。