| 要想做一名美食家需要具備什么條件？ |
| 發(fā)布日期：2018/12/13 發(fā)布者：zgytzsw 共閱48751次 |
要做美食家，首先需要具備一定的經(jīng)濟(jì)能力，其次必須在食客中具有相當(dāng)?shù)闹龋梢酝ㄟ^(guò)他的選擇和推薦影響食客。“他除了要懂得吃以外，還應(yīng)該懂得美食如何烹調(diào)才能符合人們的口味，如何制作調(diào)味料和醬汁滿(mǎn)足人們的味覺(jué)享受。”
另外，知識(shí)面廣也是一個(gè)真正的美食家必須具備的素質(zhì)。因?yàn)槊朗尘哂芯C合性，各地方的原材料及其制作出來(lái)菜肴的風(fēng)味都不同，所以美食家需要對(duì)不同地方的吃法、烹調(diào)技巧甚至醬汁制作等細(xì)節(jié)都要有較深的研究。“他可以不親自下廚教人煮，但是他必須能告訴人，為什么這個(gè)美食會(huì)這么好吃，怎么樣會(huì)更好吃。”除此以外，食家通常很注重美食帶給人的整體觀感和效果，所以在擺設(shè)、器皿上都會(huì)花上不少心思。 清貧也無(wú)法阻礙你成為一個(gè)美食家，前提是深諳飲食文化之道，甚至能從普通的食物中，欣賞出其原有的獨(dú)特滋味。 美食家除了會(huì)吃，還要會(huì)寫(xiě)、會(huì)說(shuō)。 其次，美食家應(yīng)該具有較豐富的飲食方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)，對(duì)飲食文化和烹調(diào)手法都有深刻了解。“所以最好是廚師出身，因?yàn)樗恕淙弧�需要‘知其所以然’，講出個(gè)為什么來(lái)。” |
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