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每個人都有可能出現食物過敏，食物過敏是嬰幼兒時期最早出現和最為常見的過敏性疾病。

食物過敏是什么？

食物過敏，就是食用了某種食物或食品添加劑等引起的Ig E（免疫球蛋白）介導和非Ig E介導的免疫反應，造成消化系統、呼吸系統 、皮膚及全身的變態反應。

什么食物會造成孩子食物過敏？

食物過敏可發生在不同年齡階段的人群中，也是嬰幼兒時期最早出現和最為常見的過敏性疾病。

要是孩子還沒有開始食用輔食，多半是牛奶蛋白造成的過敏，牛奶里面有著非常多的蛋白質，一些對人體來說是抗原成分，像是酪蛋 白、β-乳球蛋白等，少數嬰兒會對這些異體蛋白產生抗原抗體反應（即所謂的過敏反應）而引起過敏性腹瀉，這多見于人工喂養的 寶寶。還有一些母乳喂養的寶寶，也會因媽媽未回避牛奶、奶制品或雞蛋、海鮮等可能引起寶寶過敏的食物而引起。

孩子在長大的過程中，會開始食用各種各樣的輔食，造成食物過敏的種類也會變得越來越多，容易造成過敏的食物有牛奶、雞蛋、豆 類、魚、貝殼類、堅果、花生、小麥、水果如芒果、桃子等。

如何判斷是否是食物過敏？

出現了食物過敏會有各式各樣的癥狀，包括消化道、呼吸道、皮膚等方面的不適，對于嬰幼兒來說，最常見的是消化道癥狀，如腹痛 、腹瀉、腹脹、便秘、消化道出血、惡心嘔吐等，以及不明原因的哭鬧，有部分寶寶會伴有明顯的濕疹（奶癬），腹瀉如果長期得不 到糾正，很容易發展為慢性腹瀉、營養吸收障礙等，造成嬰幼兒生長發育遲緩。在添加了輔食之后，孩子或許會因為吃了某類食物， 而造成口腔變態反應綜合征，就是所謂的口咽部如嘴唇、舌上腭、咽部感覺到不舒服，嚴重的還會有全身過敏的癥狀。另外，食物過 敏還會造成鼻炎、結膜炎、支氣管哮喘、喉頭水腫、蕁麻疹、過敏性紫癜等癥狀，嚴重的甚至會造成過敏性休克等反應。因此，爸爸 媽媽一定要多加關注孩子。

可是，爸爸媽媽怎樣才能夠在第一時間發現寶寶是否出現食物過敏了呢？如果您的寶寶在喂養過程中反復出現以下的情況，那么就要 提高警惕了：1）反復出現腹脹、腹瀉、便秘或不明原因的便血；2）反復出現濕疹、蕁麻疹等皮疹；3）總是揉眼、揉鼻子，反復喘 息，經常咳嗽等；4）莫名其妙的哭鬧、雙腿蜷縮、不易安撫；5）生長發育遲緩等。

怎么樣才能夠防止寶寶出現食物過敏？

去醫院檢查，醫生一定會詢問患兒病史，所以爸爸媽媽要注意在就診前先收集寶寶吃了什么、出現了怎樣的反應等基本信息，以便幫 助醫生做進一步的檢查，如過敏食物檢測、腸鏡檢查等，以便盡快揪出“真兇”。一旦確診后最主要的手段是回避過敏食物。

1）對于牛奶蛋白過敏的孩子來說，如果是人工喂養的寶寶，需暫停現用的配方奶粉，嘗試改用部分水解蛋白配方奶粉、深度水解蛋 白配方奶粉或氨基酸配方奶粉，如果是母乳喂養的寶寶，媽媽應注意回避引起寶寶過敏的可疑食物。嬰兒一般延遲至6個月后添加固 體食物，對容易引起過敏的食物（如牛奶、雞蛋等）建議12個月后添加。

2）要是還不知道孩子對什么過敏，那么可以短期采取限制性食療的方法，就是讓孩子只吃一點點會造成過敏的食物如大米、瘦肉、 蔬菜等，等到孩子沒有過敏癥狀了在做下一步的打算，像是1-2個禮拜沒有發病，就讓孩子嘗試下一種食物，一點點添加輔食、由少 到多、由一種到多種，對于不過敏的食物可以繼續食用，而過敏的食物則應回避。

3）對于食物過敏的嬰幼兒，爸爸媽媽一定要多加留心，防止出現交叉過敏。