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結(jié)塊分為幾種情況？

1.正常的結(jié)塊

因?yàn)槟谭郾旧砗幸欢ㄋ郑谶\(yùn)輸和搬運(yùn)過程中，難免會(huì)產(chǎn)生震動(dòng)和碰撞，在外力震動(dòng)的作用下，水分子會(huì)輕度聚集并壓縮，從而出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，但只是體積變小密度變大，重量和質(zhì)量并未發(fā)生改變。

對于這樣的結(jié)塊，只需輕輕震動(dòng)或搖晃，就會(huì)散開。這種情況是完全可以正常飲用的。

2.不正常的結(jié)塊

當(dāng)奶粉結(jié)塊是硬塊，且很難弄散，那就是奶粉嚴(yán)重受潮了。這種情況，奶粉的溶解性會(huì)變差，且其他營養(yǎng)素也流失變性，即使奶粉還在保質(zhì)期內(nèi)，也不建議再飲用。

我們來分析奶粉變硬結(jié)塊的兩種情況：

新開封：如果是新開封的奶粉就出現(xiàn)敲不散的硬塊，這種情況非常少見。如果有，媽媽們需要查看一下奶粉包裝或者內(nèi)袋，有可能在運(yùn)輸過程中罐子包裝損壞導(dǎo)致奶粉吸收了過多水分產(chǎn)生的變質(zhì)結(jié)塊。

開封后：開封后的奶粉取拿和保存不當(dāng)最易導(dǎo)致結(jié)硬塊的情況。譬如媽媽的手是濕的便去取奶粉；沖調(diào)奶粉的環(huán)境比較潮濕在水池邊；奶粉沒有密封好等等，使用和貯藏過程的方法不當(dāng)，也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分。

奶粉吸濕，其實(shí)主要是奶粉中的乳糖因其結(jié)構(gòu)所以極易吸水，乳糖吸水后會(huì)使奶粉中蛋白質(zhì)顆粒彼此黏結(jié)而形成塊狀，時(shí)間不長奶粉結(jié)塊可一碰即散；但如果水分過高時(shí)間又長的話就易變質(zhì)。

奶粉開封后的使用過程是最易吸濕結(jié)塊的，所以沖調(diào)和儲存奶粉一定要注意方法。

奶粉為何會(huì)粘勺？

奶粉粘勺一般分兩種情況：

一種是勺子沾了水，水能吸附溶解奶粉，所以奶粉自然就會(huì)粘勺了。當(dāng)然，一般來說家長都會(huì)注意勺子的保存，不小心弄濕勺子的情況是非常少的。這里主要是說打開奶粉罐時(shí)就看見奶粉粘勺的情況，這其實(shí)是奶粉比較潮濕導(dǎo)致的。

奶粉潮濕的幾種情況：

第一種是第一個(gè)小節(jié)所講的內(nèi)容，因?yàn)槟谭郾旧硭乃郑?dāng)水分過高時(shí)，易開封，或許就會(huì)看見粘勺的情況；另外，也可能與奶粉的配方和工藝有關(guān)，比如奶粉中添加的易于寶寶智力發(fā)育的OPO、DHA、AA等營養(yǎng)物質(zhì)也可能會(huì)造成奶粉潮濕。

另一種則是開封后平時(shí)取拿奶粉時(shí)會(huì)看見粘勺。如果當(dāng)?shù)乜諝鉂穸容^大，那么開罐取奶粉時(shí)如果罐開過久，再加上每天開罐多次，奶粉就會(huì)逐漸吸附空氣中的水分而變得潮濕；另一種情況就是奶粉儲存不當(dāng)導(dǎo)致，有些媽媽會(huì)將奶粉放在冰箱中保存，冰箱的濕度挺大，將奶粉存放冰箱更易受潮。

奶粉粘勺還能喝嗎？

雖然奶粉出現(xiàn)粘勺的情況，但只要奶粉沒有出現(xiàn)結(jié)塊，或出現(xiàn)的只是一碰即散的結(jié)塊，且奶粉的包裝完整，顏色、氣味、口感正常，那就沒問題，可以正常飲用。

溫馨提示：

    如果奶粉粘勺時(shí)間較長，量比較多，那就應(yīng)及時(shí)清洗奶粉勺，晾干后再繼續(xù)使用。避免奶粉糊滿整個(gè)勺子還繼續(xù)使用成為污染源而污染罐里其他奶粉。

    另每次沖調(diào)奶粉應(yīng)用潔凈干燥的手取奶粉，取好立刻將奶粉封蓋好，再進(jìn)行沖奶的下一步動(dòng)作，盡量減少奶粉與空氣的接觸時(shí)間。